製品作成日 2026-08-23

済州の塩、私たちが作る塩の話

工場は旧左邑にあります。海から水を運んでくる代わりに、地中からくみ上げた水で塩を作ります。その水を溶岩海水と呼んでいます。

地中からくみ上げた海水

済州の海水が玄武岩層を通る間に自然にろ過され、陸地の地下にたまります。塩の原材料表示「제주용암해수 100%」（済州溶岩海水100%）は、そのことを表しています。原産地は韓国国内、済州島です。

くみ上げた水から水分だけを取り除いて濃縮し、製塩室で細かく噴霧して結晶にします。その後、24時間乾燥させ、基準を満たした塩を選別し、金属探知機による検査を経て包装します。取水・濃縮・製塩・乾燥・選別・包装の六つの段階です。

煮詰める方法ではなく、高温加熱と精製を行わない温度管理工程です。そのため、塩のミネラル成分がそのまま保たれます。

제주미네랄솔트の溶岩海水ミネラル塩200gです。トルハルバンの形をした白い容器に入っており、透明なケースに収められています。ラベルには「눈결 소금」という商標を印刷しています。姉妹品として、150gパウチの「제주미네랄솔트」も別にあります。食品の種類は「その他の塩」です。

2025年9月には、溶岩海水の粉末塩「제주미네랄솔트」を新たに発売しました。

2013年11月に会社を設立しました。2017年7月に工場の建設を始め、2019年7月に竣工しました。

沿革に記載した特許は九件です。2015年4月に제주미네랄솔트の商標を登録しました。2024年10月には「눈결소금」が、韓国語を生かした優れた商標を選ぶ韓国特許庁の「우리말 우수 상표」を受賞しました。

済州特別自治道済州市旧左邑一周東路2706-32です。電話は064-901-2410、平日の午前9時から午後6時まで受け付けています。商号は제주미네랄솔트（済州ミネラルソルト）、代表者は김진호（キム・ジンホ）です。