제주의소금 · 제조기술
오염물질은 차단하고,
미네랄은 균형 있게
현무암이라는 청정 필터를 통한 깨끗한 수질과 미네랄 손실이 없는 온도관리 공정으로 오염물질은 차단하고, 미네랄은 균형 있게 보존하였습니다.
제조 공정
여섯 단계
취수 → 농축 → 제염 → 건조 → 선별 → 포장
- 01
취수
제주도에서 관리하는 식품 허가 시설에서 용암해수 원수를 안전하게 취수합니다.
- 02
농축
원수를 취수하여, 수분만 제거하는 농축 과정을 거쳐 미네랄을 응축시킨 고농도의 농축수를 만듭니다.
- 03
제염
제염실에서 농축수를 미세 분무하고, 미네랄이 파괴되지 않는 온도에서 수분만 증발시켜 미네랄을 그대로 결정화합니다.
- 04
건조
결정화된 소금을 24시간 동안 정성스럽게 건조 시킵니다.
- 05
선별
생산된 소금 중 엄격한 기준을 통과한 양품만을 선별합니다.
- 06
포장
포장 전 금속탐지기 검사를 통해 안전성을 확인한 후, 용기에 충진하여 포장합니다.
제조 공법
미네랄이 파괴되지 않도록 정밀한 온도관리
미네랄이 파괴되지 않도록 정밀한 온도관리 공법으로 용암해수의 수분만 증발시키고, 핵심 미네랄 성분을 응축합니다.
특허 인증
등록한 국내 특허 7건
보이지 않는 곳까지 철저하게 엄격한 안전성 검사와 독보적인 특허 기술로 완성했습니다. 국내에 등록한 특허 일곱 건을 등록번호로 보여 드립니다.
| 등록번호 | 공식 발명명칭 | 출원일 → 등록일 |
|---|---|---|
| 제10-1113348호 | 해수 또는 심층해수를 공중에서 순간적으로 결정화시킨 후 소금 및 물 또는 심층수를 제조하는 장치 및 그 방법 | 2009-10-28 → 2012-01-31 |
| 제10-1337049호 | 해수로부터 미네랄 소금을 제조하는 장치 및 방법 | 2012-03-29 → 2013-11-28 |
| 제10-1337110호 | 해수담수화 장치에서 얻어지는 농축해수로부터 미네랄소금을 제조하는 장치 및 방법 | 2012-05-31 → 2013-11-28 |
| 제10-1352754호 | 용암해수로부터 미네랄소금을 제조하는 장치 및 방법 | 2012-09-04 → 2014-01-10 |
| 제10-1420566호 | 소금 제조장치 | 2013-03-20 → 2014-07-10 |
| 제10-2841768호 | 소금 제조장치 | 2022-09-02 → 2025-07-30 |
| 제10-2873690호 | 해수 또는 염지하수(용암해수)를 이용한 액상소금제조방법 | 2023-01-08 → 2025-10-15 |
표는 좌우로 밀어서 보실 수 있습니다.
해외 등록 2건
2017년에는 소금 제조장치로 일본 특허 제6139013호와 중국 특허 제2627411호를 등록했습니다.
이어서 읽을거리
여기서 다 못한 이야기가 소금이야기에 있습니다.